ChudnemJedlom.sk | Paradajková polievka z čerstvých paradajok a mrkvy

Paradajková polievka z čerstvých paradajok a mrkvy

Túto polievku si zamilujete, je to naozaj gurmánsky zážitok.

Do vriacej vody dáme paradajky a varíme, kým nepopraská šupka. (cca 5 minút)
Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a kúsky cesnaku. Pridáme olúpané paradajky, mrkvu, paradajkový pretlak, bobkový list a tymián.
Po uvarení vyberieme bobkový list a čierne korenie, dochutíme soľou, citrónovou šťavou a polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
Polievku podávame s parmezánom, kyslou smotanou/bielym jogurtom a čerstvou bazalkou.Potom polievku rozmixujeme mixérom nahladko. Polievku ozdobíme lístkami čerstvej bazalky, nahrubo strúhaným parmezánom a tí, čo radi experimentujú, môžu ozdobiť polievku aj opraženými kúskami mandlí. Na zjemnenie chuti môžete pridať 1 PL nízkotučného bieleho jogurtu.