Špenátovo-krémové rizoto s chrumkavou šunkou a šalátom
Nádych Talianska na tanieri.
Ingrediencie
- arborio ryža
- kurací vývar
- cibuľa
- biele korenie
- parmezán
- vývar
- biele korenie
- maslo
- suchá šunka
- špenátové listy
- polníček
- cherry paradajky
Postup
- Na wok panvici roztopíme kúsok masla a pridáme olivový olej. Speníme nakrájanú cibuľu a surovú (opláchnutú) ryžu. Miešame 5 minút. Zalejeme trochou vývaru a miešame. Po odparení vývaru opäť zalejeme ryžu vývarom a proces opakujeme cca 20 minút. Medzitým rizoto stále miešame.
- Minútku pred koncom pridáme do rizota pokrájané špenátové listy, biele korenie, strúhaný parmezán a kúsok masla.
- Šunku si na sucho opečieme na panvici z každej strany.
- Zeleninový šalát si urobíme so špenátových listov, polníčka, nakrájaných cherry paradajok, pridáme olivový olej a všetko spolu zamiešame.
